Το Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα «Ειδικά Θέματα Διατροφής και Άσκησης στην Παιδική Ηλικία» έχει ως αντικείμενο τη διατροφή και τη σωματική δραστηριότητα παιδιών και εφήβων και παρέχει το θεωρητικό υπόβαθρο για την κατανόηση των απαιτήσεων της υγιούς ανάπτυξης του ανθρώπου έως και την ενηλικίωση, μέσα από την υιοθέτηση ισορροπημένων συνηθειών του τρόπου ζωής, εφόδιο απαραίτητο για κάθε επαγγελματία υγείας ή άτομο που δραστηριοποιείται σε χώρους προαγωγής υγείας παιδιών και εφήβων.
Σκοπός του εκπαιδευτικού προγράμματος είναι να παρουσιάσει τις ιδιαιτερότητες της παιδικής και εφηβικής ηλικίας σε επίπεδο σωματικής ανάπτυξης και διατροφικών απαιτήσεων, τις συστάσεις διατροφής και σωματικής δραστηριότητας κατά την παιδική ηλικία, τους ειδικούς διαιτητικούς χειρισμούς που απαιτούνται στο πλαίσιο των συχνότερων νοσημάτων ή κλινικών καταστάσεων της παιδικής ηλικίας, καθώς και τον ρόλο του σχολείου ως ένα περιβάλλον προαγωγής της υγείας των παιδιών.